William下班吃什麼系列 - 西華飯店TOSCANA
近來乾式熟成牛排肉味凝聚、口感細嫩的特色大為風行，很多人知道A Cut、Danny&Company或教父牛排的美味，但也許不知道西華飯店的TOSCANA才是全台最早在教父級主廚Hans Aeschbacher的協助下，引進乾式熟成牛排，並擁有乾式熟成室的餐廳！
今晚的主角是乾式熟成上蓋肉和帶骨肋眼，微焦的表面微微帶點酥脆的口感，包覆著三分熟的粉紅肉色和細緻油花，風味濃縮又軟嫩的口感保證一吃就上癮！再搭配上一杯簡單的紅酒，仔細體會酒與肉在咀嚼之間興起的微妙化學作…實在是食肉過程中的的一大享受！
飽餐一頓後，明天又有動力上班了！(打工仔的辛酸…)
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